12:00 - 2:00
8-(3452)-38-11-16
  • Регистрация

Горячий шашлык

Классическим блюдом, приготовляемым на мангале является шашлык.

Повар ресторана «ЯР» готовит шашлык из разных продуктов и по разному:

Для приготовления шашлыка используется мясо домашних и диких животных, птица, рыба, овощи.

Разнообразие их велико – шашлык на косточке, шашлык на ребрышке, шашлык из мякоти.

Блюда готовятся из мяса говядины, свинины, баранины, птицы. Оригинально приготавливаются шашлыки из рыбы.

Прежде чем приступить к готовке шашлыка на мангале, исходный продукт нужно замариновать. В ресторане «ЯР» для этих целей используют 3 компонента – соль, лук и перец. Поговаривают, правда, что повар помимо этого еще что-то и нашептывает. Как бы то ни было, но шашлык у него всегда сочный и вкусный.

Те, кто хотя бы раз пробовал приготовить на мангале Люля-Кебаб, знают, что это вкусное и сытное блюдо имеет секреты приготовления. У хорошего мастера заготовка не срывается с шампура, а приготовленный на жарких углях Люля-кебаб сочный и очень вкусный. Наш повар владеет секретами данного блюда и может приготовить его из говядины, из свинины, из баранины.

На мангале готовится изумительное блюдо Аджебсандал. Обжаренные на углях баклажаны, томаты, болгарский перец и острая паприка (по желанию гостя) рубятся кубиками, заправляются и в теплом виде подаются на стол в виде самостоятельного блюда или горячей закуски.

Оригинально выглядит и имеет свой неповторимый вкус хачапури, приготовленное на мангале.

На мангале, так же, готовим стейки из мяса и рыбы.

Можно еще и еще рассказывать о блюдах и кушаньях, которые готовятся на мангале.

Мы же, предлагаем Вам отведать их и составить собственное мнение.

Огромный выбор блюд

Приглашаем вас, насладиться нашими изысканными блюдами. В нашем ресторане представлен большой выбор на любой вкус.

Помимо традиционных холодных закусок, таких как ассорти овощное, рыбное, мясное, блинчиков с семгой, рулетиков из баклажан с пикантной начинкой, мы рекомендуем отведать ассорти соленых овощей: хрустящие огурчики засоленные по собственному рецепту, зеленые и красные помидоры, капуста собственного посола.

Разнообразны по оформлению и вкусу салаты: - «Цезарь» с золотистой курочкой, салат с креветками, салат с лососем; салат с гранатом, с яблоками и грецкими орехами. Сытный, с интересным вкусовым сочетанием салат «Кавказский». Легкий, с низким содержанием калорий «Греческий салат».

Из горячих блюд по душе придутся лосось с кедровыми орешками, свиной стейк с клюквенным соусом, а так же говядина в пряных травах.

Наряду с известными и традиционными блюдами, мы можем предложить оригинальные фирменные блюда. Одним из них является фаршированная тыква. Размер тыквы и фаршировку (наполнение) определяет гость, которые хочет порадовать своих друзей необычным блюдом. Мы можем зафаршировать этот удивительный овощ мясом, другими овощами, фруктами. В православный пост это блюдо предлагается с фаршировкой только рекомендуемыми в пост продуктами.

Интересно готовится и необычно предлагается гостям банкетное блюдо домашний гусь фаршированный. Редкий гость отказывает себе в удовольствии сфотографировать его во время подачи.

В меню представлены разнообразные пасты, жульены, блюда, приготовленные на мангале и десерты, которые делают наши повара.

Детям и взрослым можем предложить большой ассортимент безалкогольных напитков, коктейлей, вкусный кофе и чай.

Необычный десерт, который мы предлагаем гостям, называется «горячее мороженое». В это трудно поверить, но… - есть возможность проверить и убедиться, что такое может быть.

Свежие салаты

У каждой хозяйки стол не обходиться без салатов. Разнообразные по составу продуктов и оформлению, салаты пробуждают аппетит, вызывают у гостей живой интерес и желание их попробовать. В нашем ресторане мы предлагаем большое разнообразие порционных салатов и салатов для подачи «в стол».

Мы готовим салаты холодные и теплые, сытные и легкие, низкокалорийные. Для их заправки используются различные соусы и масла.

Любые салаты наши повара готовят и заправляют исключительно только из свежих продуктов и непосредственно перед их подачей.

Приглашаем Вас, дорогие гости, отведать и по достоинству оценить вкус и достоинства наших салатов.

Свежие морепродукты

Морепродуктами у нас называют всю животную морскую продукцию за исключением рыбы. Наиболее известные и доступные: ракообразные креветки, крабы и моллюски — мидии, кальмары, морской гребешок, рапаны и осьминоги. В морепродуктах содержится от 10 до 20 процентов белка и очень мало жира – от 1,5 до 5 процентов. При этом в них есть все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеку, так что дары моря можно считать одним из лучших поставщиков строительного материала для мышц, иммунной и гормональных систем организма.

Белок из морепродуктов содержит достаточно мало соединительной ткани, поэтому он легко переваривается и хорошо усваивается. Это позволяет вводить в свой рацион морепродукты даже тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

В морепродуктах содержится большое количество витамина Е – мощного антиоксиданта, защищающего клетки от воздействия свободных радикалов. А также витаминов группы В, которые необходимы для работы нервной системы и регуляции обмена веществ во всем организме.

Диетологи считают, что морепродукты – это отличный микс для сохранения красоты. Ведь он содержит почти 40 полезных микроэлементов, среди которых фосфор, железо, магний, медь, фтор, селен. Эти вещества помогают поддерживать в хорошем состоянии кожу, волосы, ногти и участвуют в обменных процессах.

В морепродуктах есть и незаменимые жирные кислоты, способствующие снижению уровня холестерина в крови и профилактике атеросклероза.

Все морепродукты – хороший источник йода. В них он содержится в наиболее легко усваиваемой форме – связанным в белковом комплексе.

Диетолог Юлия Чехонина считает, что для здорового человека достаточно 2–3 полноценных блюд из морепродуктов в неделю.

Ученые считают, что именно полезные свойства морепродуктов, входящих в знаменитую средиземноморскую диету, продлевают жизнь жителям этого региона.

Любителям морских даров предлагаем ассортимент блюд приготовленных из морепродуктов.

Отведайте, к примеру, «Теплый салат из морепродуктов». Способ его приготовления привёл бы вас в восторг, но секреты его приготовления - маленькая кулинарная тайна наших поваров.

Подкатегории

Наши контакты

Мы всегда рады вас приветствовать!

625053, Широтная, 210
Тюмень, Российская Федерация
Телефон: 8-(3452)-38-11-16
Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , d_370073@mail.ru
Web: www.yar72.org